果树所召开果品感官评价流程及方法培训会

10月27日，果树所科技管理处组织召开果品感官评价流程及方法培训会，邀请苹果资源与育种科研团队副研究员、青年育种人才王大江做专题报告。会议由果树所副所长王海波主持，相关科研团队首席专家、课题组长和科研人员20余人参加培训会。

会上，王大江介绍了感官评价的概念和内涵、国内外标准、评价流程和方法，通过案例详细阐述了果品感官评价的加权评价方法和模糊评价方法。与会科研人员结合工作实际，就果品感官评价的标准、流程和方法展开了深入讨论。

王海波对果品感官评价技术攻关小组的工作给予充分肯定，进一步强调构建果品感官评价体系的重要性，要求攻关小组持续推进研究工作，研究制定苹果、梨、葡萄、桃、李、杏、草莓、猕猴桃等果品评价标准和调查问卷，推动品质评价与市场接轨。（通讯员：何文上）