果树所专家解析梨果实对褪黑素调控的响应机制

近日，中国农业科学院果树研究所仁果类果树栽培与生理创新团队赵德英课题组揭示了褪黑素（Melatonin，MT）对梨果实发育过程中果实品质的调控作用，相关研究成果在农林科学JCR一区期刊《食品（Foods）》（IF：5.2）上发表。

褪黑素作为一种新兴的植物生长调节剂，在植物中具有多种生物学功能。‘玉露香’梨作为中国北方梨产区的主栽品种之一，深受消费者喜爱，但部分产区‘玉露香’梨色泽差、甜度低，影响其商品价值。目前，关于采前喷施褪黑素对梨果实品质影响的研究缺乏系统性，生产上针对调控梨果实品质的褪黑素施用技术方案仍缺乏。鉴于此，团队成员系统开展了外源褪黑素对‘玉露香’梨果实品质影响的研究，以期筛选出适宜的褪黑素喷施方案，为梨果实品质的提升提供理论依据。

该研究探究了不同外源褪黑素喷施方案下‘玉露香’梨果皮色泽、强度及内在品质的动态变化，基于10个果实品质指标的主成分分析，明确了褪黑素在‘玉露香’梨上喷施的适宜时期为盛花后30 d和90 d，适宜浓度为100 μmol/L，适宜次数为2次。本研究为有效提升‘玉露香’梨果实品质和减轻采摘及运输过程中物理损伤奠定了理论基础。

该研究得到国家重点研发计划项目（2022YFD1600503）、中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP）等项目的资助。原文标题：Evaluation of the Effect of Preharvest Melatonin Spraying on Fruit Quality of ‘Yuluxiang’ Pear Based on Principal Component Analysis