佟伟

研究所：028 果树所

专业学科：果树学

研究方向：果蔬产品加工

E-mail: tongwei@caas.cn

联系电话：18204250588

导师简介：

佟伟，男，高级农艺师，硕士生导师。现任中国农业科学院果树研究所果品加工课题组组长。国家二级酿酒师和国家三级品酒师。

主要研究方向:

主要从事果品采后生理、贮藏及果品加工技术研究与示范推广工作。主要研究方向：水果在加工过程中理化特性、营养特性、功能特性以及加工过程中危害物对产品品质影响。开展水果加工关键技术研究及新产品研发和推广。

主要贡献：

主持北京市大兴区财政项目“水蜜桃采后贮运与加工关键技术研究”和“休闲农业模式下桑葚加工技术研究与示范”项目。参加《云南省院士专家工作站》、《国家“十一五”、“十三五”重点研发计划农产品储藏保鲜关键技术研究与示范》、《国家梨产业技术体系建设—梨果贮藏保鲜》等国家、部省、市各级科研课题10余项。在《中国农业科学》、《园艺学报》、《保鲜与加工》  等核心期刊发表论文120篇，获得6专利其中发明专利1项《富硒水果蒸馏酒的制备方法》；实用新型专利5项《果蔬气调贮藏实验装置》、《节能环保家庭微型冷库专用机》、《水蜜桃贮存保鲜装置》《寒富苹果贮藏装置》和《一种果蔬烘干、预冷、杀菌一体保鲜设备》。获得软件著作权2项《蓝莓采后处理及其贮运保鲜技术管理系统》和《翠冠梨采后处理及其贮运保鲜技术管理系统》。

获奖成果和荣誉称号：

1.2006年《黄金、丰水梨贮藏保鲜技术》获农科院科技进步二等奖。

2.2015年《寒富苹果贮藏技术》登记国家技术成果平台

3.2018年获得华耐园艺奖《梨采后品质控制关键技术研发及集成应用》

4.果树绿色发展系列产品获得第二十四届全国发明展览会发明创业奖和科技助力扶贫专项奖。