果树所专家开展基于表面分子印迹技术在红葡萄酒中槲皮素选择性提取测定的评价研究

近日，中国农业科学院果树研究所果品质量安全研究团队在果品营养功能成分检测方面取得进展，揭示了新型表面印迹纳米材料对于槲皮素的识别机理，开发一种用于红葡萄酒中槲皮素提取的新方法，相关成果在线发表在分析化学领域期刊《微量化学杂志（Microchemical Journal）》（即时IF：5.304）上。  

分子印迹聚合物(MIPs)是一种对目标分析物具有特定识别位点的人工合成材料，具有制备成本低、物理化学稳定性好、特异识别能力强、可重复使用性好、保质期长等优点，经常被应用于色谱分离、固相萃取、化学传感器及催化等许多领域。

槲皮素是一种类黄酮家族中最常见的化合物，由于具有抗过敏、抗肿瘤以及提高免疫力等作用，从而引起了人们的广泛关注。然而，由于槲皮素的低浓度以及结构类似物对于其测定的干扰，现有的检测技术很难实现实际样品中槲皮素的准确定量检测。因此，建立一种高效、高选择性的槲皮素提取方法具有重要的科学意义。    

该研究成功利用表面分子印迹技术（SMIT）制备了基于磁性氧化石墨烯（Fe₃O₄/GO）作为特定支撑材料的新型氧化石墨烯-磁性分子印迹聚合物（Fe₃O₄/GO@MIPs）。实验结果表明，新型分子印迹材料（Fe₃O₄/GO@MIPs）对于槲皮素显示出较高的吸附能力、快速的再结合能力、令人满意的磁性能以及优异的选择性。并且Fe₃O₄/GO@MIPs能够在外部磁铁的作用下实现从溶液中快速分离（10 s），极大缩短样品前处理的时间。结合高效液相色谱（HPLC）技术，将Fe₃O₄/GO@MIPs成功应用于红葡萄酒中槲皮素的选择性提取和分析测定。该论文的研究结果丰富了红葡萄酒中槲皮素提取的前处理技术，拓宽了分子印迹聚合物的应用领域，为果品质量安全检测的目标物在复杂体系中快速分离纯化提供了的新思路和有益借鉴。新型氧化石墨烯-磁性分子印迹聚合物（Fe₃O₄/GO@MIPs）有望成为一种理想的吸附材料，在分离分析领域展现出极大的优势与广泛的应用前景。

该研究得到中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP、CAAS-ZDRW202011）、辽宁省自然科学基金面上项目（2021-MS-037）等项目的资助。

原文标题：Preparation and evaluation of molecularly imprinted polymers based on magnetic graphene oxide for selective extraction and determination of quercetin in red wine