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果树所召开果品感官评价流程及方法培训会

 

1027日,果树所科技管理处组织召开果品感官评价流程及方法培训会,邀请苹果资源与育种科研团队副研究员、青年育种人才王大江做专题报告。会议由果树所副所长王海波主持,相关科研团队首席专家、课题组长和科研人员20余人参加培训会。

会上,王大江介绍感官评价的概念和内涵、国内外标准、评价流程和方法通过案例详细阐述了果品感官评价的加权评价方法和模糊评价方法与会科研人员结合工作实际,果品感官评价的标准、流程和方法展开了深入讨论。

王海波对果品感官评价技术攻关小组的工作给予充分肯定,进一步强调构建果品感官评价体系的重要性,要求攻关小组持续推进研究工作,研究制定苹果、梨、葡萄、桃、李、杏、草莓、猕猴桃等果品评价标准和调查问卷,推动品质评价与市场接轨。(通讯员:何文上)



 

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